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La Experiencia Casaluz
Casaluz nace con la intención de crear un espacio cálido, acogedor y bello. Un lugar mágico, en donde los pequeños detalles adquieren gran protagonismo.
Buscamos que cada persona, se sienta cómoda y acogida en nuestra casa, compartiendo una cocina sabrosa, que experimenta tanto en sabores y preparaciones lejanas, producto de viajes y distintas vivencias del chef, como también en sabores locales, simples y familiares de nuestra tierra.
Tel:+56983283329
La Cocina de Casaluz
"Os invito a cocinar con generosidad y cariño, que no es más que ese toque final, esa pizca de sal, que hace de cualquier plato un motivo, a veces simple, a veces grande, de felicidad"
- JOAN ROCA
Si hubiese que definir lo que ha sido la cocina del Casaluz durante estos 10 años, cabe destacar que es una cocina honesta, que funciona a pulso en base a la emoción e intuición. Una cocina que intenta en lo posible utilizar los productos de temporada, respetando las estaciones, disfrutando así de los productos en el punto óptimo de madurez y plenitud de sabor.
Y por ello, porque la cocina es parte de la emoción,
El equipo Casaluz, liderado por jóvenes emergentes, rebosantes de mente e ideas creativas, tiene por objetivo crear una combinación perfecta de sabores, buscando los mejores productos e investigando la forma de prepararlos que mejor realce su sabor.
Una cocina en donde triunfan los ingredientes saludables, las combinaciones armónicas, las cocciones ligeras y las raciones ajustadas.
Nuestra Barra Casaluz es un espacio de creación para nuestros Bartenders los cuales son verdaderos artesanos del hielo y poetas del alcohol, siempre sorprendiéndonos con nuevos cocteles cada día.
Destacamos nuestra carta de vinos, enfocada en nuestros pequeños productores de Chile, cubriendo todas las zonas vitivinícolas de nuestro país, podrás encontrara una diversidad de botellas para cada noche ya que “Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra” (Gustav Mahler).
Nuestra Barra
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